Gliceryna
60 ml, 150 ml
To słodka, bezbarwna i bezzapachowa substancja. Ma postać gęstego płynu. Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Jest bardzo dobrym rozpuszczalnikiem dla różnego rodzaju substancji. Dodana do masy cukrowej zachowuje jej elastyczność i wilgotność. Zastosowana w lukrze plastycznym ułatwia tworzenie dekoracji. Pomaga przywrócić prawidłową konsystencję wyschniętym barwnikom żelowym. Można jej również używać do nasączania ciast i biszkoptów, aby zastąpić alkohol.
Zastosowanie
Zachowuje elastyczność i wilgotność masy cukrowej. Zastępuje alkohol
w nasączaniu ciast i biszkoptów. Uplastycznia
lukier. Pozwala uzyskać jednolitą strukturę masy cukrowej i uelastycznia papier waflowy.
Dozowanie
Skład
Gliceryna E422
Technolog radzi
Uratuj wyschnięte barwniki żelowe gliceryną spożywczą. Wystarczy kilka kropli, aby przywrócić ich pierwotną strukturę. Gliceryną możesz także wyrównać pękającą masę cukrową i uelastycznić papier waflowy.
