Barwnik w proszku do czekolady WS-P-250 Violet
10g
Barwnik w postaci czystego pigmentu, silnie skoncentrowany, o wysokiej wydajności. Ma postać olejorozpuszczalnego proszku i przeznaczony jest do barwienia czekolady i jej zamienników, czekoladek, pralin, masła kakowego, mas tłustych oraz kremów.
Zastosowanie
Barwniki w proszku przeznaczony do barwienia czekolady i jej zamienników, form na praliny, masła kakowego, mas tłustych oraz kremów o wysokiej zawartości tłuszczu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Dozowanie
Skład
Tartrazyna E102
Technolog radzi
Na kilka godzin przed barwieniem rozrob barwnik w małej ilości tłustej masy i dokładnie wymieszaj, aby nie było cząstek barwnika – możesz użyć miksera lub łopatki silikonowej. Przed dodaniem do reszty masy przelej przez sitko.
